Recept: Banánovo-ořechový koláč s datlemi a brusinkami

Už dlouhou dobu jsem ve zdravé výživě pokukovala po brusinkách a když jsem zjistila, že datlím, které mi ještě doma zbyly, se pomalu blíží datum spotřeby, vznikl tento koláč.

Od babičky máme doma pěknou velkou sklenici vlašáků a jejich kombinace s banány a skořicí mi připadala super. Navíc mi jeho vůně připomněla Vánoce, které se stále blíží.

Poslední dobou u mých snídaní nechybí alespoň kousek nějakého koláčku nebo dortu a myslím, že tento je rozhodně další skvělou variantou, jak si zpříjemnit ranní vstávání. 

I když někdy vlastně ani není co zpříjemňovat. Stačí mi, že je ráno, čas snídaně a já můžu zase zvesela jíst. :)

I was looking at cranberries in a healthy food shop a long time and I finally bought them. When I came home, I realised that the expire date of dates is approaching and so I created this cake.

We have a lot of walnuts from my grandma and their combination with bananas and cinnamon seemed delicious to me. Additionally it smell really remind me the atmosphere of Christmas.

Recently my breakfast includes at least a piece of a cake and I think that this cake is definitely another great option how to fall in love with morning and waking up.

But sometimes there is nothing to dulcify in the morning. The imagine of breakfast and eating is always enough for me. :) 

Recept: Banánovo-ořechový koláč s datlemi a brusinkami

Na koláč o průměru cm budeme potřebovat:

3 vejce

3 zralé až přezrálé banány

3 lžíce medu

1 hrnek mletých vlašských ořechů

1/2 hrnku ovesné mouky

hrst ořechů

2 lžíce brusinek

5 datlí

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžičku skořice

1/2 lžičky vanilkového aroma

Banány rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Smícháme je s vejci, ořechy, medem a ovesnými vločkami s kypřícím práškem. Datle nakrájíme na malé kousky a společně s brusinkami je vmícháme do směsi.

Do těsta nakonec přidáme vanilkové aroma a skořici. Zamícháme a pečeme ve formě vyložené pečícím papírem v troubě vyhřáté na 175° C 20-25 minut.

Recipe: Banana-nut cake with dates and cranberries

You will need for a cm form:

3 eggs

3 very ripe bananas

3 tablespoons honey

1 cup walnut flour

1/2 cup oat flour

a handful of walnuts

2 tablespoons cranberries

5 dates

2 teaspoons baking powder

1 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon vanilla aroma

Mash bananas and mix them with eggs, nuts, honey and oat flour with baking powder. Chop the dates into small pieces and add together with cranberries to the batter.

Add vanilla aroma and cinamon. Stir everything together and bake in a preheated oven for 175° C about 20-25 minutes.

Koláč s tvarohem, brusinkami, banánem, ořechy a skořicí

The cake with quark, cranberries, banana, walnuts and cinnamon

Koláč s jogurtem, banánem, brusinkami a vlašskými ořechy

The cake with yoghurt, banana, cranberries and walnuts