Ořechová mléka

Není to tak dlouho, co jsem poprvé ochutnala ořechové mléko. Poprvé jsem vyzkoušela mandlové od Alpra, ale to mi nechutnalo tak moc, jako toto rýžovo-mandlové mléko od Isoly. Koupila jsem si ho v supermatketu ve Vídni, ale je k sehnání i u nás, ve zdravých výživách nebo normálních obchodech. Překvapilo mě, že tam vyšlo mnohem levněji, než tady. Litr mléka vyšel na 1,8 €, což je v přepočtu asi 50 korun, přičemž třičtvrtě litru stejného mléka u nás seženeme za 65-70 korun (v internetových e-shopech litr mléka okolo 70-80 korun). I tak je to však v obou případech docela drahá sranda.

Kdybychom porovnali složení mléka od Alpra a mléka od Isoly, jsou na tom takto. Čistě mandlové mléko od Alpra obsahuje na prvním místě pitnou vodu, dále cukr, 2 % mandlí, jedlou sůl, stabilizátory, emulgátory a nějaké ty vitamíny. Rýžovo-mandlové mléko od Isoly obsahuje také pitnou vodu, 17 % italské rýže, 3% mandlí, za studena lisovaný slunečnicový olej, agávový sirup a mořskou sůl, přičemž všechny produkty pocházejí z ekologicky kontrolovaného zemědělství. Otázkou je, jak takové zemědělství asi vypadá. Chutná ale úplně úžasně a od té doby jsem si ho stihla koupit ještě jednou.

Přes prázdniny jsem nějak zapomněla na všechny oříšky, které jsem nestihla sníst a pustila se do výroby. Postup u většiny domácích ořechových mlék je skoro stejný. Stačí namočit 100 g oříšků do 600-700 ml vody, počkat alespoň 8 hodin, vodu slít, napustit novou a vše pořádně rozmixovat. Vzniklé mléko pak stačí přecedit přes plátýnko nebo utěrku a drť důkladně vymačkat.
U domácího mléka je super, že si můžete recept jakkoliv přízpůsobit a že přesně víte, co obsahuje. Můžete ho vyrobit z menšího množství vody, aby bylo hustší, osladit ho třeba medem nebo javorovým sirupem, přidat vanilkový extrakt, špetku soli, skořici a tak, mňam. :)
Z oříšků se slupkou nakonec vzniklo mléko trochu narůžovělé, bez slupky bylo čistě bílé. Na chuti to moc poznat nebylo, ale příště určitě zkusím pár oříšků opražit.

Kromě oříškového mléka jsem vyráběla i makové nebo kokosové a určitě se pustím ještě do rýžového nebo ovesného a jejich kombinací. #mojeovesna chutná z domácího mléka zase trošku jinak. :)

A ještě bych zapomněla, že drť se dá určitě dále spotřebovat. Na netu je hodně zajímavých receptů na různé sušenky nebo třeba granolu. :)

Vyrábíte domácí mléka? :)

Vím, co jím: Setkání bloggerů v Praze

Včera se v Praze, v kavárně a centru Langhans, konalo setkání, kam jsem byla společně i s dalšími bloggery pozvána. Celé setkání organizovala nezisková organizace Vím, co jím, která se dle jejich slov zabývá kvalitou potravin s ohledem na jejich nutriční složení a pomáhá s výběrem potravin vhodných pro zdravý životní styl.

Své logo propůjčuje potravinám, které projdou poměrně drahými laboratorními testy a jejichž složení splňuje nutriční kritéria a také se celkově zaměřuje na zdravý životní styl a podporuje zlepšení stravovacích návyků v České Republice.

S milou společností Hančou z Healthy Stuff(ed), Blankou FitFoodManic a Verčou a její sestrou z Healthy Lifestyle jsme se posadily ke stolu, pozdravily se s ostatními bloggery a počkaly na začátek přednášky, kterou provázeli odborníci Karolína Hlavatá a Petr Havlíček.

Hned na začátku přednášky jsme se dozvěděli celkovou vizi a cíle organizace, také jak vzniklo jejich logo nebo jak je takový program propojen i s ostatními státy, s jakými společnostmi spolupracuje a jak se zapojuje i mezi populací prostřednictvím workshopů.

Přednáška dále pokračovala úvodem ohledně českého stravování a zvyků, několika příběhy ze života a celkovým shrnutím zásad zdravého životního stylu, zdravého hubnutí a nakupovaní, čtení etiket a složením jídelníčku. Nic moc nového většinu z nás nepřekvapilo a spíš jsme si tak zopakovali informace, které jsme už znali.

Po krátké přestávce a svačince, kterou jsme si mohli poskládat z potravin označeným jejích logem, jsme se přesunuli k workshopu s názvem ,,Chytré nakupování''. Sledovali jsme složení a etikety u několika druhů potravin, porovnávali obrázky např. s krajíčky chleba a hádali, kolik váží a odpovídali na různé otázky.

Karolína Hlavatá workshop doplňovala dalšími informacemi, např. o změnách zákonů, které zpřísní značení potravin a velikost písma, což mě osobně zaujalo asi nejvíce a mezitím prohodila i pár vtípků.

Po skončení workshopu jsme si dali oběd a jako pozornost obdrželi pár produktů s označením loga Vím, co jím.

Osobně mě nejvíce překvapilo, že se v balíčku objevila i instantní ovesná kaše. Na otázku, jak může takový produkt dosáhnout jejich loga, jsme se společně s Verčou dozvěděly, že kritéria obsahu cukrů u cereálií jsou poměrně vysoká a že by bylo obtížné najít na trhu takový produkt, který by jich obsahoval skutečně nízké množství a že se klade důraz hlavně na celkové složení, poměr tuků, sacharidů a bílkovin a energetickou hodnotu.

Taky mě moc nezaujal kečup slazený stévií, olej s máslovou příchutí, ,,ovocný'' čaj nebo nealkoholické pivo, ale potěšily mě cereálie Dobré z ovsa nebo Havlíčkovy žitné sušenky.

Celkově bych tak iniciativu Vím, co jím zhodnotila tak, že je to hezké vodítko pro člověka, který se teprve seznamuje se zdravým životním stylem a pro někoho, který rád volí  nebo hledá tu zlatou střední cestu, jak sám zdůrazňoval i Petr Havlíček. Zároveň bych však stále neupouštěla od čtení etiket a složení, i když výrobek takové logo obsahuje. 

Jsem také moc ráda, že jsem se viděla se slečnami blogerkami, které jsem doposud jen četla. Holky jsou naživo hrozně milé a usměvavé a v průběhu poledne jsme se společně skvěle bavily. 

Z leva B* FitFoodManic, za ní Hanka Healthy Stuff(ed) a napravo Verča Healthy Lifestyle.

Po skončení akce jsme s holkama skočily do Sklizena a do Starbucks a poté se rozloučily. Já jsem měla ještě čas a vlak mi jel až večer, tak jsem se šla projít do centra, koukla na semifinále street basketu a dala si zmrzku v Angelatu. :)

Jak probíhalo setkání si určitě přečtěte i z jiného úhlu pohledu u Hanči. :)

Brno: Olomoucká a Frozen Yoghurt

Na obědě ve vietnamské tržnici na Olomoucké jsme byli poprvé. Navštívili jsme tržnici, která je blíže centru a ve které se nacházejí tři bistra. Vybrali jsme si to prostřední, ve kterém nás přivítala malá vietnamka a mohli jsme vybírat. Z nabídky jsme si vybrali hovězí polévku Pho Bo, krevetovou polévku s vepřovým masem a set různých dobrot, kde byl bůček, vaječná omeleta, krevetky, kachna, kokos, ryba, vepřové mleté maso v nějakém listovém závitku a larvy bource morušového s rýží a saláty.

Obě dvě polévky byly moc dobré, masa, nudlí i bylinek akorát a bokem ještě čerstvé chilli papričky a citron. V hovězí navíc ještě klíčky.

Z talířku mi nejvíc chutnal bůček, potom ryba, která byla nejspíš marinovaná v sojové omáčce a byla výborná, závitek z mletého masa a krevetky s larvami. Uvnitř bistra nabízeli horký zelený čaj, navíc jsme si koupili mangový džus a po obědě si ještě chvíli povídali s majitelkou a dostali zázvorové bonbony. Za mě je to určitě místo, které stojí za návštěvu a kam se budu ráda vracet. Pokud vám nechutná česká čína z obchodních domů a chcete ochutnat něco nového, určitě se tam zastavte. :)

Vietnamská tržnice Areál 61a

 Olomoucká 

Brno

Po prvním froyo ve Vídni jsem chtěla vyzkoušet i ten nově otevřený brněnský. Potom, co mi trochu slehlo po velkém vietnamském obědě a po procházce jsme zamířili do Galerie Orlí, kde se stánek nachází.

Přišla jsem před šestou hodinou večer a jogurtová příchuť už byla vyprodaná. Nabízeli však ještě smetanovou nebo žvýkačkovou. Vybrala jsem si smetanovou s modrými sprinkles, čokoládovými kousky a vafličkami a za malý yoghurt se třemi posypkami bez polevy jsem zaplatila 40 korun. Myslím, že oproti Vídni nebo Praze je to opravdu super cena. Z posypek měli na výběr ještě různé další druhy barevných sprinkles, čokolády, tapiokové kuličky, sušenky nebo pečené müsli a různé polevy.

Monster's Bubble Tea

Obchodní galerie Orlí 3

Brno

Výlet do Vídně

Minulý týden jsme se rozhodli, že se zajedeme podívat na výlet do Vídně, další den koupili jízdenky a ve čtvrtek brzy ráno vyrazili žlutým autobusem z Brna. Ze všeho nejvíce jsme chtěli navštívit centrum a trh Naschmarkt.

Přijeli jsme chvilku předtím, než se otevřely všechny obchody a ve městě a než se celé centrum zaplnilo turisty. Metrem jsme dojeli na zastávku Karlsplatz a vydali se po Kärtner Strasse ke katedrále sv. Štěpána.

Stephansplatz

Stephansdom

Poté jsme se přesunuli zpět ke státní opeře a zahradám Hofburgu, konkrétně do Burggarten.

pomník J. W. Goethe u Burggarten

pomník W. A. Mozarta

Dále jsme vyrazili směrem k Mariahilfer Strasse.

Narazili jsme na zajímavé bistro kde prodávali, zřejmě domácí, nanuky, smoothies, kávu, různé dezerty a sendviče, pity nebo slané koláče, ale bohužel jsem si nevšimla jména.

Mariahilfer Strasse

cestou na Naschmarkt přes italskou uličku

A Naschmarkt, nejznámější vídeňský trh, kde seženete různé druhy exotického ovoce a zeleniny, sýry, oříšky, pečivo, maso, různé speciality národních kuchyní a další dobroty. Kromě stánků se tam však nacházejí i hospůdky a menší restaurace.

Dívala jsem se na Tripadvisor a kousek od Naschmarktu navštívila Foxy Frozen Yoghurt, který měl poměrně hodně pozitivních recenzí. Nakonec jsem si dala střední yoghurt s malinami, sušenkami, karamelem a čokoládovou polevou a byl moc dobrý. Vyšel mě na 5,5 a za tu návštěvu stojí.

Foxy Frozen Yoghurt

Faulmanngasse 1

1040 Wien

Po návštěvě Naschmarktu jsme se přesunuli zpět do Burggarten, kde jsme si chvilku odpočinuli a poté prozkoumali Hofburg a okolní budovy a zahrady.

Došli k muzeu Albertina a vydali se zpět centrem ke stanici metra. Víc jsme toho bohužel vidět nestihli, ale snad se do Vídně zase brzy podíváme, abychom mohli prozkoumat více uliček a památek.