Počet #mojeovesna překročil na Instagramu hranici 10 tisíc fotek! Občas tam sice zabloudí i pár jiných, ale inspirace, kterou tag neustále plníte, je úžasná. Z léta jsme se postupně přesunuli do podzimu a to je také znát na vašich kaších. Začíná se objevovat nejen více jablíček, ořechů a koření, ale také kaší celkově. Vždyť není nic lepšího, než ještě horká ovesná v chladném ránu. :)
V sobotu se v aule Gong v areálu Dolních Vítkovic konal první ročník ostravského TEDx s titulkem ,,Skrytý potenciál''. Jestli jste o něm ještě neslyšeli: ,,TED je název každoroční jednodenní konference s heslem „myšlenky, které stojí za šíření“. Konference se vždy skládá z několika přednášek, ve kterých mluví speakři z různých oblastí vědy, techniky, kultury, byznysu nebo vzdělání a dalších. Cílem TED je umožnit člověku najít nové směry, možnosti nebo cesty v myšlení či práci nebo také pobavit a poznat ostatní účastníky s podobnými zájmy.
Po snídani a vyzvednutí kartičky s programem začal první blok přednášek. Konferenci otevíral designér Petr Bakoš, který mluvil o projektu Stratocaching. Po něm následovali další přednášející jako byla například ostravská umělkyně Petra Gherbetz, Anna Audenis- velmi nadaná devítiletá klavíristka, která svým hraním dojala a zvedla ze židlí celý sál nebo Laura Straková- Američanka žijící už 13 let v Čechách, zakladatelka vzdělávací organizace 2ETheatreLab.
Na začátku konference všichni dostali látkovou tašku, na které si v průběhu první přestávky mohli vyzkoušet sítotisk právě s Petrou Gherbetz, která pro ostravský TEDx vymyslela ojedinělý návrh.
V průběhu celého dne byly v Gongu k dispozici tabule s nápisy ,,Before I die, I want to: '' Na konci večera se tam daly najít opravdu pozoruhodné věci. Doporučuji zhlédnout zajímavý TEDtalk od Candy Chang.
Druhého bloku přednášek se účastnil například Karel Loprais, Antonín Klaret Dabrowski nebo Martin Palkovič- vědec zabývající se superpočítači a Petr Koudela- šéf areálu Dolních Vítkovic, který povídal o změnách a plánech této industriální oblasti.
Po třetí pauze začínal poslední blok přednášek. Poznali jsme například Jiřího Surůvku- docenta, svérazného malíře a performera, který svými scénkami a povídáním pobavil celý sál nebo Petera Živého, z jehož přednášky o intuitivní pedagogice a myšlení proudila neskutečně pozitivní energie. Prvního ostravského TEDx se účastnila i Lucia Lukanová- v současnosti projektová manažerka žijící v Berlíně, která se věnuje výzkumu hormonů a jejich působení zejména na ženské tělo. Je tvůrkyni aplikace The Flow, která pomáhá sledovat ženám jejich menstruační cyklus a porozumění jeho vlivu na tělo. Taky bych určitě nechtěla zapomenout na vystoupení Patrika Kee. Jeho vokální improvizace v Gongu byla úžasným zakončením celého dne.
To bylo jen pár střípků z celého dne. Konference jako taková ve mě zanechala velmi pozitivní dojem. Přednášky mnohých účastníků mě velmi inspirovaly.
Pokud vás TED zaujal, určitě se podívejte na jeho stránky a pusťte si pár přednášek.
Kuře na paprice je jedním z našich nejoblíbenějších jídel už od dětství. Vařila ha nám ho vždycky naše babička, ale v poslední době se na něj nějak zapomnělo. Jednoho dne jsme nevěděli, co připravíme na oběd. Vzpomněli jsme si na kuře a chutnalo přesně tak, jak ho známe od babičky. :)
Kuře na paprice
3-4 porce
2 větší kuřecí prsa
2 žluté cibule
3 lžíce másla
3 lžičky sladké papriky
200 ml smetany
2 lžíce mouky
sůl
voda
těstoviny
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Maso pokrájejte na větší kousky a rovnou ho osolte.
V pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm cibuli dokud nezesklovatí. Poté ji zasypte paprikou. Zamíchejte, lehce ji orestujte a přidejte osolené maso.
Opékejte asi 2 minuty a poté přilijte tolik vody, aby bylo maso skoro celé ponořené. Zakryjte pokličkou a duste do měkka na menším plameni asi 20-30 minut.
Až bude maso měkké, přilijte 150 ml smetany. Zbylou smetanu smíchejte s trochou vody a dvěma lžícemi mouky tak, aby v ní nebyly žádné hrudky. Směs vlijte do omáčky a nechte ji nakonec asi 5 minut provařit.
Přemýšleli jste někdy nad tím, jak to asi může vypadat v některých potravinových firmách?
Většina z nás by nejspíš předpokládala vidinu čistoty a poctivosti, ale ne všude to takhle funguje.
Výrobci a obchodníci v naší zemi se stále více soustředí na to, jak ušetřit a to se pochopitelně odráží na tom, co kupujeme. Většina argumentuje tím, že na toto je český zákazník zvyklý a že jen plní jeho přání. Avšak klamání spotřebitele, nesprávné skladování, nekvalitní suroviny, plíseň a špína…Vážně to je to, co chceme? Blafy? A jak to asi vypadá v praxi?
Už v pořadí třetí Street Food Festival se konal v neděli v pražské Stromovce. Kromě profesionálů jste tam mohli potkat některé známé bloggery, ale i další amatérské kuchaře, kteří nabízeli různé dobroty od cheesecaků, burgerů nebo čerstvých ryb až po speciality třeba polské nebo vietnamské kuchyně.
Vyplatilo se přijet opravdu hladový, protože hned po prohlédnutí několika stánků se vás zmocnil ten pocit, že byste nejradši ochutnali úplně všechno. :)
Plněná vietnamská bageta Bánh mi s domácí paštikou, majonézou, kedlubnou, mrkví, koriandrem a grilovaným vepřovým byla boží. Mr. Bánh mi.
V obchodech se konečně začaly objevovat dýně a já se nejvíc těšila na to, až si jich pár nakoupím, vyrobím spoustu pyré a budu péct samé dýňové chlebíčky. Zatím se mi to hezky plní. V tomto týdnu to byly už dva a zítra se chystám na další. Je úžasný. :)
Všechny sypké ingredience včetně koření smíchejte dohromady. Ve větší nádobě vyšlehejte vejce s cukrem do pěny a postupně přilévejte rozpuštěné, vychladlé máslo. Přidejte dýňové pyré a čokoládu s ořechy nasekejte na kousky.
Sypkou směs postupně vmíchejte do vyšlehaných vajec s dýní a nakonec do těsta zamíchejte i čokoládu a ořechy.
Pečte ve formě vymazané máslem a vysypané moukou v troubě vyhřáté na 175° C asi 1 hodinu.
Už jste si koupili svoji první letošní dýni?
Jak ji nejraději připravujete? :)
Jistě jste si už stačili všimnout, že začalo hlasování druhého ročníku Blogerky roku.
Děkuji Vám za nominaci i v letošním roce a taky za podporu. :)
Léto pomalu odchází a s ním i vaše kaše plné domácích malin, borůvek a dalšího ovoce z domácích zahrádek. Podzim a zima však naopak přinášejí spousty jablek, švestek a hrušek nebo dýně a mrkve, které se do ovesných kaší také moc hodí. K nim stačí přidat třeba jen špetku skořice a trochu medu a snídaně do chladnějšího rána je skoro hned hotová. :) Na jaké podzimní kombinace a jídla se těšíte nejvíce a která letní jídla vám budou naopak chybět?
Nesmažené závitky si děláme vždycky alespoň jednou do týdne. Hrozně nás baví, že je můžeme naplnit samými zdravými věcmi a že jsou lehké a čerstvé.
Mě osobně nejvíce chutnají závitky s kuřetem a spoustou avokáda, ale navíc rádi přidáváme třeba i mango, kousek zelí nebo kapusty, čerstvé bylinky a různé další druhy zeleniny.
Občas si je brávám i do školy. Večer si zabalím pár závitků, hodím do krabičky a další den mám nachystaný super rychlý oběd. :)
Suroviny
rýžový papír
rýžové nudle
avokádo
mrkev
žlutá paprika
okurka
červená řepa
upečené kuřecí maso natrhané na kousky
petrželka, koriandr
sezam
Rýžové nudle zalijte vroucí vodou, nechte je změknout a poté slijte. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a připravte si nádobu s teplou vodou s průměrem o něco větším, než je rýžový papír.
Na pracovní desku rozložte suchou a čistou utěrku. Rýžový papír na chviličku namočte do teplé vody a položte ho na připravenou utěrku. Posypte ho nasekanou petrželkou nebo koriandrem a sezamem, přidejte náplň a závitek opatrně zabalte, aby se vám neroztrhl.
Jak ho přesně zabalit se můžete podívat například zde.
A zkuste je namáčet třeba do arašídové omáčky, můj oblíbený recept najdete zde.
Ahoj! Instagram projíždím skoro pořád a hrozně ráda nejen díky #mojeovesna a vaším kaším, ale taky když se chystám něco uvařit a můžu tam načerpat spoustu inspirace. Dnes vám chci ukázat instagramové účty, které mě poslední dobou baví nejvíc. A pokud máte i vy nějaké tipy, koho sledovat, určitě mi to napište do komentářů. :)
V neděli 31. srpna se v Brně konal už druhý letošní Street Food Festival. Podle posledních zpráv se ho zúčastnilo okolo tři a půl tisíce a bylo to jedinečné. Na jednom místě jste mohli ochutnat francouzské makronky, šneky nebo slávky, hned vedle české dršťky nebo knedlíky s mákem a lívance, tacos, různé dortíky a další.
My jsme přišli chvilku po desáté a hned zamířili do fronty u stánku Petra Zahnáše @zahn0, který nabízel 3 varianty plněných housek.
My jsme se nakonec rozhodli pro Če Dog- hovězí čevapy, ale lákalo nás i filipínské kuře, které vypadalo od pohledu výborně.
Pokračovali jsme ke stánku Maryny z Laskominy od Maryny, která zastupovala polskou kuchyni. Ochutnali jsme jen její kvašákovou polévku s koprem, ale i její Pani Walewska vypadala úžasně.
Bistro Fresh Freaks mělo také zajímavou nabídku. Nejvíc se mi líbily jejich papájové tartaletky.
Čokoláda od Ajala chocolate.
U stánku cukrárny Republika jsme si dali boží makronku se slaným karamelem a bohužel na nás už nezbylo pistáciové pyré.
U stánku DoRtu jsme si dali dokonalý dýňový cheesecake se skořicí a čokoládou. Pro mě to byla asi nejlepší věc, kterou jsme ochutnali. A jejich další cheesecaky a quiche vypadaly také výborně.
U World of Chilli jsme si dali ten nejpálivější mini burger a pak hned běželi pro pivo. :)
U Děvče u plotny jsme ochutnali mrkvový dort s kokosem, který byl vláčný a moc dobrý.
Le Marché
Takový street food, který jsme poznali v Brně, by mohl hned vystřídat to, co se momentálně vaří ve většině českých rychlých občerstveních a restauracích. A pokud jste ho prošvihli, můžete se zúčastnit druhého, protože už 12. října se uskuteční další Street Food Festival v Praze! :)
